Суп Ассорти

Брокколи и фрикадельки отлично сочетаются. А неповторимый вкус этому супу придаёт острая индийская приправа карри. Советуем приготовить!.

Ингредиенты:

1. Вода фильтрованная (3 литра);
2. Картофель (3 шт., в ширину 5 см);
3. Морковь (1 шт., в длину до 15 см);
4. Брокколи замороженные (250 грамм, половина от стандартной магазинной пачки в 500 грамм);
5. Лук репчатый (1 шт., в ширину 5 см);
6. Фрикадельки замороженные, готовые (500 грамм стандартная магазинная пачка);
7. Зелень укропа и петрушки (по 3 веточки);
8. Приправа карри (1/4 чайной ложки);
9. Соль (1 столовая ложка)
10. Масло подсолнечное (2 столовые ложки);
11. Перец чёрный молотый (1/2 чайной ложки);
12. Майонез (1 столовая ложка).

Инструменты:

1. Кастрюля объёмом 3,5 литра;
2. Доска разделочная;
3. Нож;
4. Ложка столовая;
5. Миска для снятия пенки;
6. Миска под отходы (очистки);
7. Сковорода для зажарки;
8. Лопатка для сковороды.

Способ приготовления:

1. Выливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.


2. Пока вода закипает, занимаемся зажаркой. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Морковь очищаем и нарезаем колечками. Всё это выкладываем в сковороду и подливаем подсолнечное масло. Далее, на медленный огонь и обжариваем 10 минут, до золотистого цвета.


3. Вода закипела, и значит теперь настала очередь фрикаделек. Закидываем постепенно и мешаем. Доводим до кипения, снимаем пену. Продолжаем варить.


4. Дальше картофель. Очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.


5. Добавляем зажарку.


6. Следующий ингредиент брокколи. Закладываем постепенно, помешивая.


7. Всё это варим ещё 8 минут.


8. Добавляем приправу карри, соль, молотый перец и мелко порезанную зелень петрушки и укропа.


9. Варим ещё 2 минуты и суп "Ассорти" готов.


10. Добавляем майонез в порционную тарелку.


11. Приятного аппетита!

P.S. Данная статья предназначена для свободного распространения. Приветствуется её копирование с сохранением авторства Галины Петровой и всех P.S. и P.P.S.

P.P.S. Другие интересные рецепты Вы всегда можете найти на странице http://www.bestfree.ru/m_recipe.php.