Ватрушка

Свежая булка и творог с изюмом, что может быть ещё вкуснее?! Обязательно испеките это лакомство и не забудьте угостить родных и близких!

Ингредиенты:

1. Творог свежий (250 грамм);
2. Изюм (половина стакана);
3. Дрожжи сухие (половина стандартного пакетика);
4. Сахар ванильный (2 чайные ложки);
5. Соль (1/2 чайной ложки);
6. Мука (0,5 кг);
7. Масло подсолнечное (3 столовые ложки);
8. Молоко (половина стакана);
9. Вода (сколько возьмёт тесто).

Инструменты:

1. Кастрюля для теста (объём 3 литра);
2. Ложки столовая и чайная;
3. Скалка;
4. Противень;
5. Чашка с кулинарной кисточкой;
6. Тарелка с крышкой для изюма.

Способ приготовления:

1. Берём кастрюлю, в неё выливаем молоко, воду (1/2 стакана), добавляем яйцо (1 шт.), сахар (2 столовые ложки), соль. Всё это перемешиваем ложкой.


2. Далее добавляем муку и сразу же дрожжи. Всё это тщательно перешиваем с помощью руки, пока тесто не станет отделяться от стенок кастрюли. Если воды мало нужно подлить, если наоборот много, добавляем муку.


3. И так, тесто готово, теперь мы его ставим в тёплое место на 3 часа. Через полтора часа, обязательно проверьте его, оно поднимется и его вновь нужно будет обмять.


4. Пока готовится тесто, займёмся начинкой. Берём творог, добавляем 1 яйцо, сахар (2 столовые ложки). Всё это перемешиваем.


5. Для изюма нужен кипяток. Заливаем его и накрываем крышкой, чтобы он разбух, на 15 минут, потом сливаем и добавляем в творог, всё перемешиваем.


6. Теперь смесь для смазки пирога. В чашку кладём 1 яйцо, столовую ложку сахара и всё тщательно смешиваем.


7. Тесто готово, можно приступать.


8. Натрите руки мукой, возьмите тесто и скатайте шар. Потом, с помощью скалки сделайте небольшую лепёшку.


9. Далее, с помощью пальцев промните середину теста так, чтобы по краям оставалось примерно 1-2 см.


10. Выкладываем начинку на тесто, равномерно распределяя.


11. Поджигаем духовку, даём ей нагреться до максимума (200 градусов).


12. Теперь обмазываем ватрушку смесью из сахара и яйца с помощью кулинарной кисточки.


13. Ставим в духовку, примерно на 20 минут. Периодически подсматривая за пирогом. Выпекаем до золотистого цвета.


14. Ватрушка готова, приятного аппетита!

P.S. Данная статья предназначена для свободного распространения. Приветствуется её копирование с сохранением авторства Галины Петровой и всех P.S. и P.P.S.

P.P.S. Другие интересные рецепты Вы всегда можете найти на странице http://www.bestfree.ru/m_recipe.php.